一碗米饭，鸡蛋两个，生抽，老抽，火腿肠，虾仁，包菜两片，洋葱，青椒全部切丁。锅热下油润锅，油热下一个鸡蛋炒散下去火腿虾仁洋葱青椒包菜丁炒香，下入米饭炒散开，转大火下入剩余的一个鸡蛋快速炒，这个鸡蛋要快速的裹在米饭上呈现颗粒感就要大火，快速。炒出一颗一颗的感觉之后延着锅边淋入生抽和老抽激发生抽和老抽的鲜味与酱香味，继续大火翻炒均匀就可以出锅。一道三鲜酱油炒饭就完成了。不用葱花，粒粒分明，酱香味十足，加入包菜洋葱青椒丁使其口感非常独特。荤素搭配营养均衡。这样炒的饭锅气十足，保证你这饭五分钟还在冒热气。
您好，我是王壹贤，很高兴回答您的问题，酱油炒饭怎么做才好吃？
炒饭是日常生活中操作比较简单的主食之一了，常常出现在大家的饭桌上，被大家添加了各种配菜做出的炒饭，口味多变且食材丰富，然而最让人念念不忘的还是酱油炒饭，用最简单的手法把剩米饭做到满屋飘香，人人喜爱！
酱油炒饭用料特别简单，往往最简单的才最难，需要把仅有的食材炒到恰到好处，炒出来的饭才会香！
俗话说，好马配好鞍，做炒饭也是一样的，想要做出好的炒饭，一定要用好的大米！
做炒饭，一般都是用剩米饭，剩米饭不会有很多的水分，炒出来才会粒粒松散，如果是现蒸米饭的话，要记得水要稍微少点！
酱油炒饭所需食材:
葱油，猪油，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油，香葱，鸡精，胡椒粉，香油
酱油炒饭详细步骤:
1.锅内加油，倒入打散的鸡蛋炒熟备用（在炒的过程中要把鸡蛋搅碎）
2.锅内加入葱油和猪油（2/1）再加入老抽，蚝油炒香（快速搅拌不要炒糊）
3.转小火，倒入米饭，鸡蛋翻炒，炒至粒粒松散
4.当锅边的米粒会跳动时，加入鸡精，胡椒粉，生抽翻炒几下（生抽倒在锅边上，让把水汽蒸发掉）
5.加入香葱，少许香油，翻炒几下即可出锅
粒粒松散，香气四溢的酱油就做好了！
食材
米饭1人份
洋葱适量
老抽适量
辣椒适量
鸡蛋适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
方法/步骤
准备材料：米饭、洋葱、辣椒、老抽、鸡蛋、酱油、料酒、白糖；
洋葱切片，辣椒切丁备用；
鸡蛋打散，锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用；
将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
把调制好的酱油倒入米饭搅拌拌匀，使米饭松散；
锅中另放油，下洋葱、辣椒丁翻炒爆香；倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀；
倒入炒好的鸡蛋，调料，再翻炒几下即可；
盛盘出锅啦……
以上就是酱油炒饭的做法，希望对你能够有所帮助~
特色
对于忙碌的上班族来说，这款炒饭应简单易操作而格外受到喜爱，厨房中最常见的调料也能做出充满滋味的炒饭，有时候简单的就是最好的。
主料
大米200克
鸡蛋2颗
香葱3根
辅料
鲜味酱油30克
白糖两2克
食用油适量
做法
提前一晚做法
1.大米洗净放入电饭煲中，加入煮饭量的水，提前一晚煮好。
2.煮好的米饭打散冷却，放入冰箱冷藏。
3.香葱洗净去根切丁，冷藏。
早晨做法
4.取出米饭，加入酱油与白糖，用酱油充分把米饭裹匀。
5.鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。
6.炒锅中放油放入鸡蛋，炒散后盛出。
7.锅中重新放油，放入一部分香葱丁爆香。
8.将拌好的米饭倒入锅中，小火翻炒至粒粒分明。
9.放入炒蛋及剩下的香葱丁炒匀即可关火盛出。
烹饪秘籍
可以选择符合外形的鲜味酱油，这类酱油咸度适中且带有鲜甜味道，可以很方便的调出，很好的味道，如果没有也可以用约20克生抽和3克老抽混合代替。
营养贴士
除了简单炒制之外，还可以提前一晚切一些火腿蔬菜，例如黄瓜，第2天和米饭一起炒，营养更全面。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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我觉得酱油炒饭这样好吃，首先准备一些蒜子，葱花，加热油，倒入蒜子，煎香，倒入饭，炒几下，加盐，倒酱油，蚝油喜欢吃辣可以给辣椒，，然后撒葱花，炒几下。一盘美味的酱油炒饭就做好了。
我来答！！！
奶爸给大家分享一个真正的黯然销魂饭——酱油炒饭。只有酱油、米饭、鸡蛋三种食材，简单到不能再简单的做法，却有着香到灵魂深处的美味。
食材和步骤真的简单到极，步骤只有3步，前后不过5分钟，这篇文章看起来很长皆因我是喜欢瞎操心的体质，所以尽量写得细致详尽一些，以便大家了解每个细节。做法再简单如果不留意细节还是会跑偏的！
食材
●白米饭一碗（普通大小的饭碗）
●鸡蛋一只（只需要蛋黄）；
●蒜一棵（只用蒜叶，切碎备用）；
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调味料
●酱油（约2瓷勺）
●白胡椒粉（四分之一茶匙）
●食用油（约2瓷勺）
步骤
注：全程用中火
1.炒白饭：
○中火，将锅烧热，热到锅底微微冒烟时候倒入食用油，再倒入米饭炒散，炒约1分钟
○建议用中式铁炒锅，炒出来有镬（huò）气，风味更佳，感觉平底锅很难有镬气；
○不要因追求油亮效果而放太多油，会腻
2.加蛋液：
○鸡蛋黄用筷子打散，然后将蛋液淋到米饭上，快手翻炒，让饭粒和蛋液充分打散融合
3.加酱油、白胡椒粉、蒜叶：
○加入酱油、白胡椒粉、蒜叶，一起快手翻炒，直至所有饭粒均匀上色就可以准备出锅
了，这时候你会闻到一阵阵浓郁的酱香味，然后发现蛋黄神奇消失了，因为被酱油的颜
色掩盖了，看不出来加了蛋，就只是酱油炒饭，但却有蛋香味
这就制作完成了，是不是超级简单~！
小贴士
米饭最好用隔夜饭。原因是隔夜饭放置一整晚之后，饭粒的水分得到充分蒸发，饭粒会变得干爽，炒起来不会黏糊糊而是粒粒分明。需要注意的是，如果你前一天煮好了米饭，记得用筷子把米饭全部打松，这样更有利于水分蒸发，不会结成一团
鸡蛋只选用蛋黄，一碗饭配一个蛋黄这样的比例
酱油非常重要！！建议选用酿造酱油（酱油包装标签上都有标示是否酿造酱油，我用的是广东老字号致美斋的老抽），不要用配制酱油（风味没那么好），生抽也不适合，否则你会发现咸死了之后饭粒还是没什么颜色（生抽用于提鲜，不容易上色）
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这个酱油炒饭是最简单，最原汁原味的酱油炒饭。希望你会喜欢！
正常的炒蛋炒饭，出锅前放酱油就可以了，不要放盐。
酱油炒饭：香米饭400克（不建议珍珠米的饭），葱花20克，生抽适量，盐适量，热锅冷油烧开（100度以上，不容易粘锅），下米饭翻炒，调味，最后下葱花
我是快乐每天yjm，我认为酱油炒饭好吃的关键是放酱油的时机.次数以及酱油放时的位置，下面分享我的做法
1.起锅烧热.放适量油，下葱姜蒜爆香，下入剩的米饭翻炒至米粒松散开始放第一遍酱油，一定要淋锅边放，让温度炒出酱油特有的酱香味
2.继续翻炒，直到第一次放入的酱油炒干，接着放第二次，还是顺着锅边放，继续翻炒至酱油炒干
3.第三次放酱油时在米饭中间扒拉露出锅底，将酱油直接放锅底，用米饭盖上酱油小火焖一会，翻炒均匀，出锅
总结：这种酱油炒饭的方法炒出来的米饭干香，酱香十足，其它调料一律不放
1.剩米饭盛入大一点容器
2.香葱切碎备用
3.把老抽，生抽，糖放入小碗调匀
4.调好后倒入米饭容器拌匀，让每一粒饭都蘸上酱油
5.鸡蛋放入碗里搅匀
6.锅烧热后放入适量油
7.倒入鸡蛋液炒熟切碎
8.再把调好的米饭倒入锅里一起炒匀
9.加适量蚝油翻炒，根据自己口味决定是否加盐，我没有加，加入少许香葱关火即可
10.盛入容器可再撒少许香葱点缀
小贴士
米饭最好用隔夜饭，提前用调好的酱汁拌匀更入味，最好每一粒饭都蘸上酱油颜色更漂亮！因为酱油调料都有咸味所以可以不放盐，根据个人口味而定！
首先准备好一盘剩米饭，将葱洗净后切好待用，将鸡蛋打散在碗中准备待用
然后，将锅烧热后倒入少许油，并倒入鸡蛋液用小火摊熟后，盛出待用
接着，继续将锅烧热倒入适量的食用油，待油热后放入葱花，并用小火炒出香味
之后，倒入剩米饭快速翻炒均匀，用大火不停的翻炒三分钟
接着，往锅中加入一勺老抽、一勺生抽、一勺十三香和适量的盐进行调味，用大火继续翻炒四分钟
之后，往锅中倒入摊好的鸡蛋块，并快速的翻炒均匀
接着，往锅中加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味，用中火快速的翻炒两分钟
最后，再将酱油炒饭盛放在盘中等待食用即可，这样好吃又简单的酱油炒饭就做好了
准备好一盘剩米饭待用，将鸡蛋打散在碗中待用，将葱洗净切好待用将锅烧热后倒入少许的油，并倒入鸡蛋液摊熟后盛出待用继续将锅烧热后倒入适量的油，放入葱花炒香倒入剩米饭快速翻炒三分钟加入老抽、生抽、十三香和盐进行调味，大火翻炒四分钟放入鸡蛋块快速翻炒均匀加入鸡精和耗油进行入味，继续翻炒两分钟即可
剩米饭在炒之前，可以用勺子将米饭捣散，这样在炒饭的时候容易散开入味哦还可以选择在炒饭之前，将酱油倒入在米饭中进行搅拌哦，这样可以更好的入味
喜欢吃酱油饭？跟你说怎么好吃，首先，饭不能用电饭锅煮，需要农村的蒸桶蒸(米淘洗两次，放锅里煮，多放点水，煮至半熟，用滤筛沥干，把蒸桶放锅里，烧水煮，打开盖子在冒蒸汽后倒进去开始蒸盖子在滴蒸汽水后就熟了)，蒸好了倒点酱油，放点猪油，盐，一起混着，隔壁小孩子都馋哭了
酱油炒饭，有几个点一定要注意：1，饭最好用隔夜的。将当天的饭放盆子里用保鲜膜封好，放冰箱冷藏，第二天用来做炒饭。因为隔夜饭的水份已经蒸发的差不多了，这样炒出来的饭颗粒分明，不至于黏糊糊。
2，用猪油炒。中国人自古以来都有吃猪油的习惯，特别是炒蔬菜时，放猪油会更香。
3，记得放脆脆的佐料，比如榨菜，青黄瓜等，让口感更好。
食材：米饭半碗、鸡蛋一个、盐半勺、白糖2/3勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油一勺、葱一根、圆葱半个
做法：1.将所有的调味料都倒入米饭里，搅拌均匀
2.炒个鸡蛋
3.再倒少许油放入圆葱沫
4.倒入米饭翻炒一下
5.再倒入鸡蛋一起翻炒
6.撒点葱花即可出锅
用猪油炒，爆香葱花，放一个鸡蛋，放入米饭，少许盐入底味，分多次放入酱油，至炒均匀起锅！
☞小贴士
酱油炒饭要做的好吃，首先饭要做的粒粒分明，在焖米饭的时候有一个小技巧，是重点在于洗米的步骤，淘米的时候要慢慢搓洗6-7遍，把大米表面的淀粉成份洗干净，再按正常步骤焖米饭，就有一锅适合做炒饭的米饭哦~~~
用料：
隔夜饭或凉米饭一碗
鸡蛋1-2个
葱2根
生抽1勺
老抽1勺
白胡椒粉少许
步骤：
1.葱洗净切碎，鸡蛋打散，隔夜饭提前拿出回温
2.锅热后加油，倒入鸡蛋炒碎
3.倒入隔夜米饭铲碎，要粒粒分明的感觉
4.米饭抄碎后加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀（这一步可以转小火）
5.加入葱花碎，翻炒2分钟即可
葱花的香味可以完美中和老抽生抽的酱油味道
6.美味的酱油抄饭出来了~~
闻着想吃吃着好香
我可以吃两大碗[呲牙]
出锅时放点麻油
饭是用隔夜饭，这样比较干爽，配菜随意搭配例如胡萝卜丁，豌豆玉米等，锅中烧油放入鸡蛋炒散后加入隔夜饭，小火不停翻炒直至每一粒米都散开，加老抽调色生抽盐糖调味，小火慢炒直到每一粒米都沾上颜色，起锅前撒把葱花即可！
你好这个问题我来回答下，希望你能喜欢，我觉这样熏比较好吃，个人口味，只是建议哦。下面介绍下酱油炒饭吧！
原料：米饭、小葱、老抽、生抽、油、盐。
做法步骤：
第1步、隔夜米饭，小葱切碎
第2步、热锅凉油放入葱花炒香
第3步、放入米饭炒散
第4步、放入酱油，2勺生抽1勺老抽，翻炒均匀
第5步、出锅前放入适量盐翻炒均匀即可
第6步、享用吧