准备好相关食材：葱、鸡蛋、食用油、虾仁、生抽、料酒、米饭、盐、五香粉。
虾仁炒饭的做法-备好食材
首先将葱切末，虾仁切丁，将鸡蛋打散，装盘备用。
虾仁炒饭的做法-将虾仁切丁
接着开火，锅中下油，将鸡蛋倒入锅中炒熟备用。
虾仁炒饭的做法-炒熟的鸡蛋备用
然后再开火，锅中倒油预热，放入虾仁、葱末翻炒，加入料酒、米饭炒散，加入鸡蛋翻炒，加入五香粉、盐、生抽翻炒均匀，关火，装碗，完成。
蛋炒饭简单易做，人人爱吃，任何食材都可以搭配，是剩米饭最常见的做法。我觉得吃上碗好吃的蛋炒饭就会吃得饱，吃得香，吃的心情美美哒。要如何做出美味可口的虾仁蛋炒饭呢？下面就让我们一起来学习一下。
我们这次做的虾仁蛋炒饭需要准备的用料有:剩米饭，木耳丁，盐，胡萝卜丁，葱花，角瓜丁，鸡精，孜然粉，胡椒粉，虾仁，鸡蛋。
1.虾仁剥好去虾线，用盐，料酒，胡椒粉腌一下，木耳泡好备用，角瓜，胡萝卜切丁。
2.鸡蛋打散，加盐，胡椒粉搅拌一下，木耳丁，胡萝卜丁分别用热水焯一下。
3.鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。
4.锅中余油温，滑虾仁至虾球状，盛出备用。
5.锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜，木耳丁，角瓜丁翻炒。
6.加米饭翻炒加盐鸡精胡椒粉孜然粉调味，加鸡蛋和虾仁翻炒均匀。
7.炒好之后就可以装盘了。
我这次的虾仁蛋炒饭没有加酱油，保持了清爽的颜色哦。这次做出来的虾仁蛋炒饭真是美味可口。
谢邀，做了十几年的厨师，希望我的回答能对各位小伙伴们有所帮助。
虾仁蛋炒饭一般在酒店可以吃得到，因为做这道菜对虾仁的要求较高，一般都是使用上浆的青虾仁。不过在家也可以做这道菜，用新鲜的草虾去虾头，留虾仁。虽然没有酒店的好吃，但是味道也觉得不差，下面就好砵仔糕一起来看看应该如何制作吧。
【虾仁蛋炒饭】
主料:新鲜虾，米饭，鸡蛋
辅料:黄瓜粒，胡萝卜粒
调料:盐，味精，鸡精，生抽
【制作过程】
1:新鲜的虾去虾头，去虾线。
2:起锅烧水，水开放入黄瓜粒，胡萝卜粒，虾仁一起烫十秒钟即可捞出控水。
3:另起锅烧油，放入鸡蛋炒碎，然后放入米饭关小火慢煎，煎出香味后放入盐少许，生抽少许，味精鸡精，开大火翻炒。
4:放入黄瓜粒，胡萝卜粒，虾仁继续大火翻炒，炒出锅香味即可出锅。
虾仁蛋炒饭的用料
鸡蛋2枚米饭适量葱花适量火腿1根黄瓜1根熟虾仁适量鸡精适量十三香适量
虾仁蛋炒饭的做法步骤
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1
黄瓜，火腿切丁。鸡蛋打碎。
2
油烧热，把黄瓜火腿丁放热油里快炒。十几秒就好。然后捞出来备用。
3
油再加热，把摊好的鸡蛋放入热油里，马上用筷子不停的搅拌，成碎沫状正好。把米饭直接放入并翻炒。（我这里用的是新煮的米饭，水比正常煮饭时少放一点儿，这样饭能硬点，用隔夜饭也行）然后放入葱花。翻炒一段时间再放入准备好的黄瓜火腿丁，继续翻炒。加入盐，十三香，鸡精。出锅
4
最后准备一个二碗，把熟虾仁按照你喜欢的形状摆在碗底，把饭盛入二碗里。最上面我摆了一层榨菜丝。然后再准备一个盘子，扣在二碗上，翻转过来，这样就非常好看啦！虾仁就在上面啦！（虾仁我用的是冰虾）
要说虾仁炒饭怎么做好吃！我来告诉大家，不放味精，不放盐。首先虾仁切丁，再切一点去籽的黄瓜丁，和胡萝卜丁。接着炒饭的时候放点打好的鸡蛋进去，然后再放虾仁和配料，再加入蚝油翻炒，这样炒出来的虾仁炒饭大人小孩都爱吃。
1、将大虾仁放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀；
2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；
3、下入虾肉片和葱翻炒；
4、放入米饭，加入精盐和酱油炒匀炒适，盛入盘内即成。
谢谢邀请
第一先把洗干净的虾仁用淀粉，料酒，味极鲜腌一腌
第二，锅里放油，又到了七成放葱，姜，蒜爆炒一下出香味把腌好的虾仁放进去爆炒变色，放下米饭翻炒
第三，把打散好的鸡蛋浇在大米上面继续翻炒均匀，就可以出锅
很荣幸的收到邀请问答这个问题。
虾仁和鸡蛋是我们在生活中十分常见的两种食材，因为其含有丰富的营养成分，而且味道鲜美很受大家的喜欢。虾仁蛋炒饭更是营养富，每一口都让人回味无穷，下面我们就来说一说怎样做好一道色香味俱全的虾仁蛋炒饭。
准备的食材有：洗净的虾仁鸡蛋胡萝卜青豆米饭
调料有：姜蒜末料酒盐味极鲜鸡精生粉葱花色拉油猪油辣椒酱
步骤：
1，将洗净的虾仁放入碗中，放入姜蒜末、料酒、盐、味极鲜、生粉，用手抓匀，腌制十分钟左右备用。
2，胡萝卜去皮洗净，切丁备用；青豆洗净用开水煮熟，捞出备用。
3，起锅烧热，加入适量的色拉油，倒入煮熟的青豆、胡萝卜丁、适量盐，翻炒盛盘。
4，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，滴几滴水用筷子打散，锅中放油，倒入蛋液翻炒成鸡蛋碎。
5，起锅烧油，倒入腌制好的虾仁，炒熟盛盘。
6，另起锅，锅中倒入色拉油和猪油（加入猪油炒制的饭会更香），倒入米饭，炒制均匀，加入少许辣椒酱（起增色调味的作用，少许即可），然后倒入炒好的虾仁、鸡蛋、青豆和胡萝卜丁，最后放适量鸡精，翻炒均匀即可。
一道色香味俱全，超级好吃的虾仁蛋炒饭就完成了！
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米饭采用自然凉的米饭，蛋液一半在饭中搅匀，虾仁滑油侍用，青豆，胡萝卜，玉米灼水待用，热锅冷油倒入蛋液炒散加人米饭中小火炒散米饭，调味翻炒至米饭松散跳舞，最后加入虾仁，酱油锅边淋入大火翻炒，撒上葱花出锅装碟
这么多给你的方法已经很全面了我就不献丑了
华夏多少辉煌事，美食小吃在开始。煎炒焖炖焗蒸煮，共筑中国梦如意。
美食文化在承传，吃喝玩乐到处转。虾仁蛋炒饭出现，小吃味道香满天。中华历史源远流长，美食文化全民共享。舌尖上的中国更加响亮，世界各国纷纷加入华夏美食品尝。
虾仁去皮精炒小许、色泽鲜艳金黄，营养丰富格值极其高。增强人体旺盛功能，让人精神饱满抖擞焕发青春活力。鸡蛋新鲜光滑，蛋白质丰富。维生素多有美容抗癌之功效，味道香喷喷，人人都喜欢的佳肴极品美食。相信大家都
品尝过它，对吗？人们常见的葱花，有刺激去腥味的作用。增进身体的动力前行，少许辣辛味有辅助调料的配搭。也带有消菌清毒等之功能，吃得卫生健康宜人。
加油慢火细炒出香味，虾仁鸡蛋色泽金黄人人都欢喜。看着如此的鲜艳夺目，香味喷喷旳佳肴。忍不住嘴馋的口水流，朋友你有想吃的欲望吗？
最后把隔夜的剩饭一起混合共炒，左右上下来回反反复复，再加些许花生油翻炒着。不一会功夫，美味香喷的虾仁蛋炒饭，滚热地呈现在你的眼。看着让人羡慕，如此的诱色美食。哪有不垂涎欲滴三尺口水流呢？恨不得马上吃过精光。
香喷滚热的虾仁蛋炒饭，味道飘香四方。让人闻味而来，吃得爽口舒服过瘾而幸福。美食小吃千万种，款款佳肴味更浓，舌尖上的美食吃得更加精彩。
虾仁蛋炒饭
『配料』
米饭、鸡蛋、虾仁、烤肠、胡萝卜、黄瓜、香葱、干淀粉、盐、油
『做法步骤』
1、虾仁用淀粉和料酒抓匀，烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。
2、鸡蛋入锅炒熟后装出。入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。
3、锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。
4、锅中留少许油，加入米饭炒散，加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。
5、加入葱花拌匀即可出锅。
你好，我是浮生，美食领域的创作者，很高兴回答这个问题。希望我的回答可以帮到您。
家人很家吃炒饭，自己也做过几次，经验比较丰富，下面请看我的炒饭是怎么做了，与大家共享！
1､剩米饭1碗，利用家中现有的食材来做，胡萝卜、黄瓜切丁，洋葱切碎，家中还有几片酱牛肉切丁，2个鸡蛋打散，大虾仁放入盐胡椒粉淀粉抓匀备用。
2､锅内放油，将鸡蛋液倒入，快速炒散，盛出。不用刷锅，放入一点油，将胡萝卜和洋葱炒软炒出香味盛出。放一点油炒大虾仁，变色盛出。
3､锅内底油，放入米饭炒散，放入一点老抽调色，放入炒鸡蛋翻炒均匀，倒入胡萝卜、洋葱丁、大虾仁、黄瓜丁和牛肉碎，翻炒均匀。放入一勺盐调味，最后放入葱花，菜品完成。盛到小碗内压实扣在盘子里，色香味俱全。我是浮生，请关注浮生微厨房。
希望我的回答可以帮助到您！
虾仁蛋炒饭要用隔夜饭配上新鲜大虾自己剥的虾仁才好吃哦，做炒饭总觉得自己做的炒饭不会有粒粒分明的样子，粘粘的，口感不好，后来妈妈告诉我要用隔夜饭炒，隔夜饭水份挥发得多，米饭就不那么粘稠，炒出来的就一粒一粒的啦。做虾仁蛋炒饭还可以放一些自己喜欢的配菜。下面分享一下我的做法吧。
首先准备隔夜饭、鸡蛋、黄瓜（切丁）、胡萝卜（切丁）、火腿（切丁）玉米粒或青豆、买大虾去掉虾线剥出虾仁，洗净备用。先将锅烧热倒入油，将鸡蛋打散倒入锅中，用铲子翻面铲成块状盛出，锅中再淋少许油，放入葱花炒出香味，再依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、玉米粒或青豆、虾仁、之前炒好的鸡蛋、炒香为止，最后倒入米饭不停翻炒。直到全部食材和米饭翻炒均匀为止。出锅啦，香喷喷又有营养的蛋炒饭就做好了
《虾仁蛋炒饭》
节约也是传统美德，特别白米饭倒了很可惜，今天把它做成炒饭，美美哒。
用料:虾仁10个，玉米青豆胡萝卜少些，鸡蛋一个，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，葱花，料酒，剩饭1碗，猪油。
步骤:1.虾仁解冻，用料酒，盐，腌制10分钟。
2.玉米青豆胡萝卜放锅中开水煮开，断生，捞出，沥干。
3.锅中放油把鸡蛋炒散，成型，盛出。
4.原锅，底油把虾仁炒熟盛出。
5.下入猪油，把米饭炒散，加入鸡蛋，玉米青豆胡萝卜，生抽，胡椒粉，盐，鸡精炒匀盛出。
6.撒上葱花，哇，太香了