和孩子多沟通，了解他的喜好，然后做出来后再让他提建议，还可以问问他他在哪里吃过的味道比较满意，然后你可以问问那里的厨师或者自己亲自去品尝学习下
蛋炒饭主要吃的是配料，而不是米饭，可以适当的增加配件，像豌豆粒，玉米粒，火腿丁，鸡蛋丁，胡萝卜，黄花丁，加在一起，很丰富，孩子肯定也喜欢，色彩漂亮呀
多年前，看过一个片子，片名忘了，但那个当时那位大厨师做蛋炒饭那一幕却深深印在了脑中。
具体做法：将要吃的食材准备好，当然鸡蛋是必备的。米饭需稍硬一些，也就说不能软。
1.倒油预热，大火，加葱姜蒜爆炒出香味，再加其它食料，似熟将熟时加米饭，翻炒3-5分钟。
2.换小火，加盐等调味料，同样翻炒3-5分钟。
3.换大火，再翻炒约3-5分钟.
4.Ok，盛出，即可食用。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀。
2、如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅，如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
3、蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。，要炒得匀、蛋块散而嫩。
4、单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
5、锅里留少量油，爆葱，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，少许盐调味。再翻炒几下，就可以出锅了。
大家好，我是轻松料理，懒妈一枚，平时喜欢带着娃吃吃喝喝，也喜欢研究快手美食。赶时间的时候，孩子比较喜欢吃餐厅的蛋炒饭，自己在家试着炒，很难炒出金黄松散的饭。
关于蛋炒饭的做法，坊间争议比较多，先炒饭还是先炒蛋的步骤都有，如果论口感，基本都说的过去吃着还行。但想要炒出高颜值炒出高水准，饭粒松散，均匀沾蛋，还真的不简单。
所以呢，最简单也是最困难的蛋炒饭，我炒了很多次，水准有高有低，很不稳定，关键原因在于米饭的口感，直接影响了炒饭的松软程度。今天在这里，向大家推荐的是米饭的黄金预拌法，这样做出来的炒饭真的是颗粒分明、金黄松散，并且不管米饭的口感如何，炒饭的口感基本稳定。
下面是步骤哦，要认真看哟~
1、鸡蛋两枚，打散成蛋液
2、将米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右
3、锅中热油，爆香葱花，倒入搅拌均匀的鸡蛋米饭炒散，加盐调味，可加少许生抽提味
4、加入孩子喜欢的蔬菜，我一般会买速冻混合蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米），炒饭做披萨烤面包百搭，不用洗菜切菜；
5、炒到蛋液包裹米饭，金黄焦香松散就可以出锅啦~装盘撒点黑芝麻就OK了
炒饭上桌的时候，孩子尖叫，哇，炒饭还可以是金黄金黄的，看起来好好吃~
有人说，这种做法炒出来的饭，会有点腥，个人认为腥是因为炒的火候和时间没把握好，另外炒饭的时候适当加点生抽提鲜，出锅撒黑芝麻（为了好看，我是装盘撒黑芝麻，如果出锅前将黑芝麻和米饭混合，炒两下会更香），吃起来没有任何腥味，很美味~
简单美味又零失败、高颜值的黄金蛋炒饭，你学会了吗？
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