不是天生的，不过因为肉比较香，而且父母普遍觉得肉有营养，在孩子辅食添加初期没有重视对蔬菜的添加，才造成了这种结果。所以宝妈添加辅食一定要重视蔬菜的添加哦。
孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。
这样我们可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。
所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。孩子爱吃糖，不爱吃饭菜。甜食很容易引起孩子的饱腹感，导致他不想吃正餐。由于甜食中除了大量的糖外，几乎没有孩子正常生长发育所需要的其他营养物质，如维生素、蛋白质等。长此以往必然会造成孩子营养不良，不是过于肥胖就是十分瘦弱。而孩子营养不良又会成为引发其他疾病的一个重要因素。因此我们可以从孩子的口味出发，选择既能补充营养，又能当糖果给孩子吃的“倍倍爱”能够在满足孩子吃糖的同时补充孩子所需营养。
甜食虽然有它健康的一面，但是对于正处在生长发育关键期的孩子来说，还是少吃为妙。您还是应该在孩子平时正常的三餐之中，给他提供丰富多样的食物，保证营养的均衡，而不要指望通过甜食或者其他零食给孩子补充营养。
另外就是一些肉类吃得少的孩子
肉类是我们孩子优质蛋白质的主要来源，如果肉类吃得少，最容易导致的就是蛋白质不足，会影响孩子的生长发育。
可以尝试改变烹饪的方式，宝宝不喜欢可能是口味的问题，要么就是你孩子已经产生了偏食。试着把菜和肉切得碎些，让宝宝易吞咽，如果宝宝不爱吃绿色蔬菜，能吃薯类或一些甜而口味好的蔬菜、水果，如南瓜、胡萝卜、西红柿，再逐步的慢慢添加些蔬菜试试。
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家中要常备上一些水果，蔬菜。平时孩子饿了，可以给孩子吃一些水果。然后带孩子出去玩的时候，可以把水果洗干净，带上，路上吃。
2
最好每餐都要有水果或者是蔬菜。早饭可以准备一个蔬菜沙拉。或者给孩子做三明治，用上蔬菜。饭后吃一个水果。
3
很多家长都喜欢给孩子喝果汁，其实水果还是用来吃，营养价值最好。所以尽量不要给孩子喝果汁，尤其是外面勾兑的果汁。
END
方法/步骤2
平时家长要多吃水果，蔬菜。不要在孩子面前挑食。这样子，孩子也会慢慢的接受某种食物。但是如果孩子真的不喜欢，也不要太强迫孩子。
把水果，蔬菜，做成各种卡通表情，或者是做成孩子喜欢的卡通人物，用这些吸引孩子的注意力。还有看孩子喜欢什么颜色。可以给他准备什么颜色的水果，蔬菜。
3
尽量的让孩子少吃零食。把水果，当做零食。减少孩子接触零食的机会。可以邀请孩子的伙伴在家玩，大家一起吃水果，孩子看到自己的小伙伴吃，自己多少也会吃一点儿。
宝宝不爱吃蔬菜水果，有可能是因为这些东西有点硬，不太好咬，造成困难后，就不爱吃了。还有可能是有过吃某些东西口味不对，影响了孩子对所有蔬菜水果的态度。我们可以想一些办法来改善孩子的这种状况。
首先我们在做菜的时候，尽量切的小，煮的软一些，如果有时间做的颜色、形状尽量美观新鲜，让孩子看到后能够激起孩子要吃的欲望。比如把蔬菜摆出一个小动物的造型，把水果也切成小丁，摆出一个果盘的样子，可能会让孩子慢慢爱上蔬菜水果。
然后呢，我们在平时的生活或者吃饭的时候，一定要给孩子反复的讲多吃蔬菜水果的好处，能够补充营养，增强体质，不容易生病。
换换吃蔬菜的方式，比如炒吃可能不喜欢，但做成饺子馄饨馅饼就喜欢了，或是样式做的漂亮好玩，我家孩子喜欢吃鸡蛋糕时加个胡萝卜做成的小太阳。。还喜欢用两片馒头加煎蛋和一片生菜做汉堡，总之多尝试，再就是很多孩子不喜欢叶子菜，但像萝卜黄瓜西葫芦芸豆蒜苔这样的就喜欢，每个孩子口味都不一样，要多尝试了
宝宝吃蔬菜的重要性
1、绿叶蔬菜中所含的维生素最多，维生素的含量叶子比根茎多，嫩叶比枯叶多，深色的蔬菜（如青菜）比浅色的（如卷心菜）多。蔬菜中含有较多的维生素C，长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症（坏血病）。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素，它能在体内转变为维生素A，对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义
2、蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
3、蔬菜中都含有一定的植物纤维，它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而增进食欲，防止便秘，还能促进胆酸排泄，降低血清胆固醇的浓度。此外，不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分，如葱、蒜含有辣椒素，姜里含有姜油酮等能刺激食欲，增强人体内分泌功能，有促进消化吸收，提高人体免疫功能的作用。
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
宝宝不爱吃蔬菜怎么办
1、从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。
2、到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。
3、宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。
专家强调：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。
4、一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。
5、宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事，最好将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等，随时编讲，对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用。
如果你的孩子不喜欢吃蔬菜，就要多一点耐心来改善哦。
1：满足感官。或许把蔬菜剁成馅儿，能一时哄孩子吃下去，但可能导致两个结果：一旦他得知自己被骗了，今后再也不碰同类食物了；他还可能长期拒绝没有“精加工”的蔬菜。因此，哄骗不是长久之计。要让孩子爱上蔬菜，首先要满足其感官的需求，比如形、色、香、味。孩子看到、摸过、闻到、尝尝，才可能喜欢上。
2:父母要纠正自己偏食的习惯。有的父母很挑食，孩子们自然有样学样。父母更不要因为自己不喜欢，就让这种蔬菜“消失”在孩子的餐桌上。
3:巧妙鼓励。“同伴影响”不可低估，可以经常邀请爱吃蔬菜的小伙伴来家里用餐，或者在聚餐时表扬其他爱吃蔬菜的小朋友。另外，在食物方面，孩子最关心的是味道。因此，鼓励孩子多吃蔬菜时，要说“这个味道不错”“这个口感很好”，光说“有营养”“对你有好处”基本没用。
让
孩子参与做饭。经过择菜、洗菜、切菜、炒菜的过程，或许孩子会珍惜自己的劳动成果，开心地吃下去。有机会的话，还可以让孩子尝试种菜、采摘。少下馆子。有调查发现，孩子在家吃饭，摄入的蔬菜量远远大于在外就餐。全家经常一起吃饭，也有助于孩子养成良好的饮食习惯。
做菜时注意换花样和色彩搭配，引起孩子的食欲。可以试试把青菜萝卜摆成可爱的图案。
让孩子多亲近蔬菜。可以带孩子到菜市场，让他亲自挑选蔬菜，回家后，也可以让孩子帮忙洗菜，通过多亲近蔬菜，减少孩子对蔬菜的抗拒。
把蔬菜当零食吃。把一些生吃的蔬菜如胡萝卜、黄瓜条洗干净放在孩子接触得到的地方，孩子饿了渴了就可能拿去吃了。
给孩子讲蔬菜的好处。对于较大的，渐渐懂事的孩子，父母可以跟他讲蔬菜含有多种营养，多吃蔬菜才能健康成长，例如可以告诉小女孩吃番茄可以长得漂亮等
让孩子多吃蔬菜可能是很多家长梦寐以求的愿望。
吃蔬菜很重要吗？
首先提醒的是蔬菜从必需的角度来说并不是那么的重要，一般来说，蔬菜少并不会严重影响生长发育，更重要的还是热量以及蛋白质，但是如果从小没有养成吃蔬菜的习惯，长大以后对慢性病的预防还是不利的。这是因为蔬菜中热量比较低而维生素矿物质丰富，是一种营养密度非常高的食物。
应该吃多少？
一般来说，对于两三岁的孩子，我们建议每天能吃200克，5岁就能吃300克了，大一些的孩子每天吃一斤蔬菜也并不为过。根据中国居民膳食指南，成年人每天也应当吃300-500克的蔬菜。
怎么让孩子爱上蔬菜？
让宝宝爱上蔬菜的方法首先是增加蔬菜的种类，不断耐心尝试，再有就是想方设法增加花样、种类，甚至可以试着配合餐具、绘本，家长也要以身作则，给孩子做好榜样。
增加蔬菜摄入的方法
首先，如果你实在非常的忙，现在很多便利店里有卖蔬菜沙拉，可以买来直接吃，或者也可以吃一些含糖量比较低的水果，买番茄、黄瓜一类可直接食用的蔬菜储存也有助于增加蔬菜的量。
1.烹调方法上对于蔬菜我们一般建议采用急火快炒的方法，但如果你这都觉得麻烦，也可以采用水煮的方法，蘸一些辣椒酱食用。
2.你也可以把蔬菜做成汤汁，比如说西兰花直接熬汤，可以增加膳食纤维，味道也会比较好，直接以番茄作为汤的主料。
3.用西葫芦等瓜类作为配菜。
4.用面条机把蔬菜和面混合在一起制成面条。
5.用菠菜、青椒、洋葱等做成美味的酱料、酱汁。
6.用花椰菜来替代一部分的淀粉做成饼。
7.夏天做一些冰沙类食物，南瓜、红薯、菠菜都可以和冰沙搭配
8.燕麦粥其中加上洋葱、蘑菇、西红柿等。
9.用生菜裹各种食材食用。
遇到宝宝不爱吃蔬菜，的确令人头疼，如果家长这时以强迫的方式硬要孩子屈服，是没有任何意义的，可能还会适得其反，给孩子带来一些心理的负面影响。碰到这种情况，家长多数都会很着急、焦虑，担心孩子营养不全面，影响身体发育，但孩子软硬不吃，令家长有些束手无策。建议家长运用一点心理学的技巧和知识，以“同理心”的方式去站在孩子的角度，来感觉孩子的感觉。用孩子的角度来想一下，为什么不爱吃蔬菜呢？
通常可能有几种状况:
1、蔬菜能给孩子身体提供的那种营养已经够用了，不要再补充了。
许多家长以为孩子小，什么都不懂，但其实不然，研究表明，每个孩子在成长过程中，尤其是在7岁之前，他/她是完全靠感性来认识世界的，即完全凭感觉。饿了就吃，渴了就喝，困了就睡，痛了就哭……他/她们是全然跟自己的身体和心灵在一起的，还不会像大人那样用理性来思考问题，什么有营养才吃什么，明明不喜欢还要照做。是否属于这一种情况，家长可以通过一些医学检测的方式来了解，孩子是否真的缺乏蔬菜或某种食品的营养；
2、孩子不喜欢那个菜味道，或者第一次吃的时候留下了不好的经验，比如烫着了、咸着了……以后再看到就不愿意吃了。
有可能孩子非常讨厌那种菜的味道，或者是幼小无力的牙咀嚼蔬菜的感觉不舒服，或者是肠胃要消化充满纤维素的蔬菜是一份不舒服的感觉。或者一看到就联想起一些不喜欢的东西或者事情。
每个孩子的原因可能都不同，可以通过询问孩子本人的方式来了解，把孩子抱在怀里，平心静气的告诉他/她：看到你不吃蔬菜，妈妈/爸爸很担心你，为什么你不喜欢吃呢……两岁半的孩子已经完全可以这样和家长进行沟通了。家长可以猜猜看是什么原因，和孩子确认一下是不是如此。
但有一点是共同的——孩子是能反映人类的本能：“追求快乐，逃避痛苦”。对你的孩子来说，吃蔬菜一定是件痛苦的事情，所以他/她就强烈拒绝。如果家长能想法儿制造“吃蔬菜的快乐”，这个问题就很容易解决了。比如说，将蔬菜变个花样来做，和一些红、黄的蔬菜搭配出孩子喜欢的艳丽色彩或图案，或者菜剁碎了做成肉菜丸子，再比如用游戏、竞赛的方法和孩子一起比着吃……总是有办法的。
试试用以下方法解决这个问题:
◆同类替代。蔬菜品种繁多，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根茎类，如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等；茎、叶、花类，如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、西洋菜、荠菜等；瓜茄类，如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果孩子仅仅是不吃其中某几种蔬菜，可以更换同类的蔬菜，如用黄瓜、冬瓜代替丝瓜，用荠菜、菠菜代替菜心。
◆先茎后叶。有些孩子排斥蔬菜，是源于更小的时候被蔬菜卡着喉咙的经历。所以可先茎后叶，选择纤维相对较少的品种，并注意尽量切小、切碎。
◆合理烹制。合理烹调的宗旨是保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，引起孩子的食欲。
◆变换花样。做成包子、饺子等，让宝宝看不到蔬菜的外形，引诱宝宝吃，或者用蔬菜汁和面，做面条。
要看宝宝几个月了，如果一周岁了，可以把蔬菜切的细细的加在汤汁或者面条，蒸蛋时也可以加进去，也可以给宝宝打成蔬菜汁给宝宝和到面里，做成手擀面和蝴蝶面给他吃，如果大一点的宝宝宝给他熬点粥加菜叶末在加点肉末很香的，如果宝宝不吃，你就说宝宝要吃蔬菜宝宝，胡萝卜宝宝营养很高的，青椒宝宝想要你吃掉它，孩子要过哄的，不要强迫孩子，不吃菜再换另一个方法
时蔬蛋蒸饭；挑食；蔬菜；辅食；宝宝；
小朋友正在长身体，多种维生素补充是非常必要的。但是大多数家里的孩子，都不喜欢吃蔬菜。
特别是胡萝卜、西红柿、青椒这类蔬菜~平时做菜的时候，无论炒着吃、炖着吃都很难入小朋友的法眼。
我姐姐家的孩子也像很多小朋友一样，从小爱喜欢肉类。超讨厌吃蔬菜，每次都变着法子给他做蔬菜，但是效果还是不尽人意。
老姐各种办法用尽后，近乎崩溃(╬▔皿▔)
上周末，姐姐带小朋友来我家，在我“死马当活马医”的心情下，做了一个蔬菜饼，没想到的是，宝宝居然吃了，而且整整吃了两张。(⊙□⊙)
下面就跟各位头疼的宝妈，分享一下：
（由于时间紧急，老姐还要带宝宝去宝宝爷爷家，所以只有45分钟左右时间做饭给宝宝吃，没想到啊没想到~~(￣ε(#￣)）
这个是做完后的效果~还不错吧O(∩_∩)O
由于老姐突然袭击，没时间买菜，翻出了冰箱里的半个西红柿、一根胡萝卜、一点点小葱，三个鸡蛋
老姐在旁边催催催，为了加快速度，萝卜、西红柿就不拿刀切碎了，直接拿了前几天刚买的榨汁杯打碎。
然后全部都倒在一起~加入面粉~（由于控制不好面粉的量，我选择后加入面粉）
注意哦，我没放味精，一个是不营养，另外就是西红柿提鲜要比味精管用~
另外加了一点点黑胡椒末来提香（关键是我家小朋友从小爱吃黑胡椒味的牛排）
（葱也可以这个时候放，不过由于时间太急，这次葱是后放的）
面粉可以根据宝宝喜欢的口味来调整。
建议稀一点（这次太厚实了╮(╯▽╰)╭让老姐催的急）
如果胃口好可以厚一点
上锅煎了两个。
（说实话，第一次做这种饼，怕宝宝不爱吃，想说如果他不喜欢吃的话，就带着去外面买个汉堡）
不过，没想到，宝宝居然超爱吃。老姐更是目瞪口呆，说终于有办法了，哈哈哈
我自己也吃了一张，发现胡萝卜和西红柿几乎和鸡蛋和面粉融入进去了，虽然有还是会有胡萝卜的气味，但是宝宝爱吃的黑胡椒味也参杂在里面。
我想可能原因如下：
1、宝宝原先不爱吃胡萝卜西红柿，是因为蔬菜味太重，胡萝卜口感太硬。但是用果汁机处理了一下之后，蔬菜变细了，再混合鸡蛋、面粉和调料后，口感和口味都变了。
2、加了少许宝宝喜爱的黑胡椒末，蔬菜和面粉味道被遮盖了。（如果你家宝宝喜欢黑胡椒，建议不要用黑胡椒粉，用那种研磨瓶磨黑胡椒颗粒）
最后希望大家的宝宝都能够爱上蔬菜~身体棒棒哒~
很多宝宝刚开始吃饭，都会排斥吃蔬菜。这时候妈妈就担心了，宝宝不吃蔬菜会不会缺乏维生素啊？可不可以用水果代替呢？毕竟水果口感更好，宝宝更喜欢。
在这里郑重告诉大家：水果是不可以代替蔬菜的。为什么呢？水果里面不也有丰富的维生素和糖分吗？
具体原因请看以下几点：
1，水果里面虽然有很丰富的维生素，但是矿物质的含量却远不及蔬菜啊。比如钙、铁、钾、锌、硒等，还是蔬菜含量更多、更广泛。
2，蔬菜比水果含的纤维更多，纤维虽然不被人体吸收，但是可以帮助肠道蠕动，帮助人体排毒。吃一点蔬菜就能达到的效果，吃水果的话得多上好几倍的量。而宝宝是不可能一次吃那么多水果的。
3，蔬菜和水果里面所含的糖分也有很大差别。
水果含糖量很大，但是里面的糖分会使血糖激增，而且水果里面的糖分一般都是单糖和双塘，有的宝宝吃多了有可能会发生拉肚子的现象，有的甚至会转化成脂肪造成宝宝过胖。蔬菜里面所含的糖分是多糖，是一种能被身体有效利用又不损害健康的糖。应该多多摄入。
小宝宝建议从5个月开始加蔬菜，刚开始一天吃30克左右就差不多了，往后慢慢再加量，到1岁左右一天摄入100克左右就够了。如果宝宝大便干燥，应该顿顿都吃一些蔬菜才好。
如果宝宝排斥蔬菜可以采用以下几种方式：
1、做蔬菜粥可以将蔬菜切成小丁，便于宝宝咀嚼。
2、如果宝宝排斥青菜的味道，妈妈可以将青菜榨成汁和在面里，包成各种不同的颜色饺子，包子，宝宝对色彩鲜艳的食物是很喜欢的，如：青菜包成饺子是绿色、胡萝卜包成的饺子是红色、紫甘蓝包成的是紫色、宝宝很乐意的接受这些美味。
3、妈妈还可以将蔬菜榨成汁和面，给宝宝做五彩手擀面，肯定很受宝宝喜欢。
4、还可以把蔬菜做成蔬菜泥，宝宝咀嚼起来比较方便，即便宝宝不喜欢吃，也会因为妈妈制作的熟烂而吃上几口。
您好，感谢您的提问，孩子不喜欢吃蔬菜应该增强烹饪方式和食育教育。
一、首先家长应该知道吃蔬菜的好处：①富含丰富的维生素C：人们经常认为水果是维生素C的良好来源，实则不然，蔬菜中维生素C的含量要超过普通水果，虽然在烹饪过程中维生素C会流失，但是蔬菜依然是维生素C的良好来源。
②富含较多的维生素E：相对而言，蔬菜所含维生素E不及植物油，坚果等物，但绿叶菜适合大量食用，食用油和坚果仅适合摄取少量。
③能抗癌防病：蔬菜含有丰富的叶绿素、类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质，这些有益的物质构成了绿叶菜抗癌防病的物质基础，现有研究表明蔬菜能防癌、预防心血管疾病、预防骨质疏松、预防视网膜变性和白内障、延缓衰老、促进肠道健康等。
④含有较多的钙，以油菜为例，一餐食用200g油菜，能提供216mg的钙，相当于一袋牛奶中钙的含量。
二、增加对儿童营养方面的教育，改善烹饪方法：①不是照本宣科，而是让他们融入到实践中，亲自烹饪一道有关蔬菜的菜肴。
②如果不吃蔬菜，可以改变烹饪方式，将蔬菜榨成汁和面做成带颜色的面条、饺子或者馒头。
③可以将蔬菜切得很碎，与小朋友爱吃的东西混合在一起，在网上买一个模具，做成各种形状的小动物，一边吃一边给他讲小动物的故事，慢慢的小孩子就会爱上蔬菜的味道，爱上蔬菜。
高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）