脑萎缩患者的饮食要注意以下几点：
一、要注意对大脑供给不可缺的微量元素
例如，碘是组成甲状腺素的重要成分，如果缺乏碘会导致烦躁不安、智力下降。锗在人体内参与遗传过程，可强化智力，故有“智慧素”之称，其在人参和天然矿泉水中含量较多。锌是大脑蛋白质和核酸合成必需的物质，人体缺锌48小时就会产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下降，含锌高的食物有鱼、肉、蛋类及坚果等。铁与大脑感知关系密切，动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。钙对大脑来说，可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态，含钙丰富的食品有奶类、豆类、黑芝麻、小鱼、虾皮、虾米、田螺等。
二、要注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，以保证脑细胞的重要热能来源。
三、要注意水果蔬菜的摄取
这类食物富含维生素、微量元素及食物纤维，对大脑具有保护作用。维生素C在大脑中好比润滑油;维生素A可增强大脑判别能力;维生素D是脑组织活动的得力“助手”;B族维生素可保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并可令人思维清晰;维生素E可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，以延长生命期，维护大脑健康。
四、要注意脑中氨基酸的平衡
脑中氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。富含优质蛋白质的食物有鱼类、蛋类、乳制品、瘦肉等。哪些食物对脑萎缩有帮助?
五、要注意必需脂肪酸的摄取
这种脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量较多，为不饱和脂肪酸。可坚持每天食用几个核桃，或瓜子、松子等，都是健脑益智的佳品。
饮食清淡，多注意，定期去检查
一定要做到营养均衡，合理搭配，深海鱼类，肉类，蛋类，豆制品，可以比正常老年人食用比例多一些，每天保证吃新鲜的水果，新鲜的蔬菜，保证每天摄入的脂肪量一定要比正常人要多一些
你好，饮食应以清淡为主，避免过咸，最好不吃咸菜。
多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。
在日常膳食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳酱、各种蔬菜和水果等食物，便能够使机体获得足量的矿物质。
在日常膳食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，便能够满足机体所需要的各种维生素。临床观察老年痴呆症病人的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。
注意给予低糖膳食。由于过多的食糖，特殊是精制糖摄入过多，易使脑功能发生神经过敏反应或神经衰弱等障碍。
膳食中应注意补充含维生素。如维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食物、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓朽迈。希望上述回答可以帮助到您，欢迎评论留言
可以适当的食用肉类、豆类、鱼类、牛奶类，同时多吃富含维生素C、维生素B或者胡萝卜素的维生素，这样的一些蔬菜类的食物比较对脑萎缩有好处。
在饮食上面最主要的就是要多吃蔬菜水果，清淡的饮食，可以适当的食用一些肉类，豆类，鱼类，食用菌，牛奶类的食物。
1、肉类
牛肉，有健脾益胃健脑的功效；鸡肉，可以温中补气，健脑补脑；鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿、补脑的作用。
2、海参，它含有蛋白质、脂肪、钙的成分，它也有补肾益脑健脑的功效。
3、核桃，核桃它富含不饱和脂肪酸，这样的一个物质可以使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，所以人们常常把它作为一个健脑食品的首选。
4、同时，我们还可以用些富含维生素C，维生素B或者胡萝卜素的一些食物，这样一些蔬菜类的食物，对改善脑萎缩的症状，延缓病情的进展，还是有一定的好处的。
脑萎缩患者，行为象三岁小孩，不懂饥饱，在饮食方面，注意别让他(她)吃的过饱，多喝水，以防上火！每天吃饭及时就行，其它没什么特别注意的。