诗书礼易乐春秋
简单说，就是八股文，四书五经
四书五经，论语，大学，中庸，春秋，五经，诗，书，礼，乐，纪
答：其他朝代不知道，清朝学子必看奇书，《增广四书备旨》，由于内容不好说，请感兴趣的同学自己查找。
中国从夏，商，周，秦始皇统一六国开始到中华人民共和国成立，历经几千年，每个朝代学习文化都不一样。最简单的四书五经，孝经，五经，周礼，礼仪，国语，战国策等等。
这个问题问的太宽泛。科举考试内容从隋唐到明清是有变化的，现在人说科举，大抵就明清说事。而说科举考四书五经和八股，基本上属于不了解科举。八股是经义文和四书文的答题格式，又怎么和考四书五经分得开?明清科举考试内容也还有差异，比如明代乡、会试分三场，第一场经义和四书义，第二场试论，第三场试策。清初大抵用明制，康熙初曾一度废八股文而改用策论表判。乾隆时还试诗。乾隆末还把原来的士子专经试改为五经并试。【真非短短数语可回答，待稍后我申请到原创申明权限，在我的号上发文专门讨论此事。我手头有专门文章，2.5万字，实在不适合发在这里。】
历代科举制度不同，和现代教材一样，每个时期科举考试的内容和书籍也各不相同！
科举制度始于隋朝，完善于唐朝，是历朝历代用来选拔人才的一项制度！
始于隋
隋朝：隋文帝时采用的是分科制度，仅有策问，即以皇帝的口吻询问考生对于治理国家，民生大计等时事的处理方法或建议！考生便以“对策”应答！最后从明经、进士两科中取士！
善于唐
唐朝：从院试从经文到时事政治、经济、制度、军事、法律、盐政、漕运、历史、数学、文字学等等，考试范围之广可见一般！
不同科考试科目不同，就明经科来说，考试内容所涉及的经书就有9部经书，《礼记》、《左传》为大经；《诗经》、《周礼》、《仪礼》为中经；《周易》、《尚书》、《公羊传》、《谷梁传》为小经，不仅仅是6经，除此之外，《孝经》、《论语》为必考。但只要对这些经书背诵熟练，考试一般来说没什么难度！说白了考的就是死记硬背！
而进士科就难考多了，内容和隋朝大致一样，涉及的也是时事政治等，但录取率很低，考中之人寥寥无几，大诗人孟郊中试之后欣喜若逛，特作《登科后》，“春风得意马蹄疾，一夜看尽长安花。”
再有明算科：考数学；明法科：考法律；明字科：考书法；明道科：考道家伦理等！
止于清
明清时期：科举主要为乡试，会试，殿试，分别对应解元，会元，状元！
因前朝代考试范围之广，有些考试无法制定硬核标准，因此公平性难以平定，便兴起了八股取士！文人死读书便开始了！直至袁世凯，张之洞等人奏请停止科举，推广学堂，延续了1300多年的科举制度才正式废除！
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科举考试是从隋朝开始的，主要是为了打破以前的以世家大族为首的荐举任官制垄断的仕途，革除积弊，选拔真正为国所用的人才。科举制度有利于封建政治制度，有利于中央集权，因此，一直到清朝都沿用这一选官制度。
至于考试内容是随朝代变革的，隋朝是科举制度的始创者，主要考时务，就是有关国家的政治生活的论述，也叫试策，后来增加诗赋。唐朝进一步完善，考试内容更多，经义，时务，诗赋等，唐朝还有武举，考试骑马，射箭，马枪等。
从宋代宋神宗时才把《诗经》《论语》等作为科举考试的一部分，但也时常反复。明请时的八股文才是把科举考试的内容基本限制在四书五经。
以明代为例
蒙学阶段
在明朝要想成为读书人，自小就要接受一套完整严密的教育。
好在明太祖建国后，十分重视教育，诏令在各地皆建学校，乡村也必须设立社学以为开蒙之需。这让中国古代蒙学教育发展到鼎盛。
对于蒙童的教育，包括识字，写字练习，教材为《蒙童训》、《小儿语》、《小四书》、《幼仪杂箴》、《日记故事》等，这些是八、九岁或之前儿童需要学习的内容。等九岁之后，就需要读一些经书了，如常见的四书五经，这是必学的，还有《龙文鞭影》、《声律发蒙》之类。
科考阶段
蒙童长大到十五六岁的青少年，这一时期就开始为科举准备了。
四书五经是必须背诵，《四书集注》、《孝经》、《小学》、《五经》传注、《周礼》、《礼仪》、《春秋三传》、《国语》、《战国策》、《性理》、《文选》、《八家文集》、《文章正宗》等。
基本涵盖经史子集方方面面，科举可不仅仅只考八股，还考策论，若不博览群书，引经据典很难能写出精彩的文章。
四书五经!必须要学习的!