首先你得让自己变成一个吃货
做菜手续需要了解食材的特征然能入手，其次需要了解各地的口味问题，用心多练就能做好
这个说难也不难，多看视频，多学习。慢慢摸索，现在很多APP，视频教学，很容易掌握噢！你也可以下载手机版做菜大全，也可以在超市买本家常菜书
找个瘦瘦的女朋友，你情她愿长肉，用点心就一定会有进步
首先有食材。
其次掌握好时间和火候。
再就是经验啦
哈哈哈，我最近也在学菜，希望越做越好哈哈哈！
用心，用心，用心重要的事说三遍
首先，用心。
用心做菜，学～仿～做。
首先是学习，你想要做的菜品，然后准备好食材，一定要新鲜。
仿照他人先做出来，然后自己再检讨自己，哪些地方做的不对，总结一下，然后重新做。
然后，最后一步就是正式做菜，总结出来哪里少了，哪里多了，就可以做出来一道完美菜品了。
我感觉美食不是用心就可以做出来的，用灵魂做才是根本。
多看些关于做饭的书籍知识，视频多学，多做，看的多了，做饭做的多了自然做什么饭都能做的好吃了！
首先你要学会吃。会吃就会做。要不然就变成好吃懒做了。哈哈。
做好一道菜靠的是一点天分，一点缘分和很多的技术成分~
就如同做烘焙一样，你首先要对它感兴趣吧，和它，其次你肯定会因为某个原因学习这个，比如要给女朋友做，比如你要做给家里人吃，家里人要过生日，或者你的目的很明确你以后要从事相关行业。，这就是你和它有缘了，最后当然是最重要的，你要会驾驭它才行，那你必须拥有对待它的技术，有技能的支撑，自然就没问题了！
不管是做什么，只要是美食，都是要包含这几种内在需求的。
做菜，把它想成一种享受，能给自己爱的人做一顿饭，哪怕不怎么好吃，大家也是开心哒，至于做菜的秘诀，。。。你就找本菜谱吧。
要想做好一道菜，首先你得知道这道菜适合什么味型，比如家常味，鱼香味，麻辣味等，其次要掌握烹饪方法，煎、炸、炒、炖等等，一道菜需要的主铺料准备齐全，就可以开始动手了，用心才能烹饪出最好的美食。
我个人认为想做好菜，首先自己是一个吃货，而且对吃的味道比较讲究那类，我就是自己喜欢的吃的菜我会做，而且味道还不赖。做的时间长了，遇到喜欢吃的东西，尝一下就基本知道怎么做了。
中国做菜讲究色香味俱全，家庭小灶不必将就太多，好吃就行了，北方做菜喜欢放十三香麻辣鲜炒菜王等调料，南方喜欢放白糖鸡精咸味淡。只要好吃别太在意，分享下我平时做的菜，面，粥，馒头，是不能少的，否则这就不是一顿饭。
哈喽，大家好，我是小王咿呀，做菜基本上都是每个人必备的生活技能，也是一份生活乐趣哟，今天我给大家分享做一道地方的湖南家乡菜“糍粑干鱼几”
第一步，准备食材：晾的半干的咸鱼块一碟、生姜一块切片或者切末、干辣椒或者小米椒一把、特有的湖南帅哥豆豉两勺、老抽一勺、料酒一勺。
第二步，铁锅烧热，倒入适量农村茶籽油，放入准备好的鱼块，铺在油锅里面，开中火，将鱼块煎至两年金黄。
第三步，倒入准备的料酒，去鱼腥味，放入辣椒和生姜，再加入一碗水烧开，切记烧开之前不要翻动哦。
第四步，烧开以后加入豆豉和老抽，增味上色，再盖上锅盖。
待水差不多煮干以后就可以关火啦！盛上一份香喷喷的米饭，配上这这碟下饭的“糍粑干鱼几”绝配哦！
生活，有烟火，有生气，有味道！
我是小王咿呀，在此祝大家生活甜蜜蜜，事业步步高升，生活有滋有味哦！
这个问题提得好！
拿我来说吧，因为上面有哥有姐，二十年前我从没有下过厨房，都是哥哥姐姐他们包干到户，所谓衣来伸手，饭来张口。直到结婚成立个人家庭以前，如果不是因为养家糊口、独立自主的缘故，我竟从来不曾为吃喝发愁、从来不以饭食为忧。
最搞笑的、改变我的是那一年，我大概20岁左右年纪，单位独身楼全面检查环境卫生，我看到大伙儿东一个、西一个开始翻厢倒柜，整理桌面抽屉，洗衣服抹桌子，我也兴冲冲收集脏衣服，端上脸盆学着开始洗衣服，慢悠悠来到卫生间，别人已经开始清洗肥皂泡沫了，我傻傻的端着脸盆问了旁边人一句话：怎么洗？洗衣服是先放洗衣粉还是先放脏衣服？
时光荏冉，岁月冲冲，笑谈无知终究要面对生活，面对生存的多姿多彩，不经意间已为人父，昔日的青涩必然走向成熟，我开始学着为了孩子做菜做饭了。
做菜看似简单，其实过程复杂，打火烧油的瞬间，你首先心头得有一个菜谱菜式，盘算一下这道菜炒出来后的形态，这道菜需要添加什么佐料、配料，食材在未下锅前是不是已经齐备？用于提味的葱、姜、蒜是否已经切好装盘待用？菜在烧制时下锅顺序哪些先入锅哪些后入锅，油要几分热才能炒透炒香？哪些易熟哪些慢熟？切记，菜未炒，其实味道和菜色已在心中，才能胸有成竹，才不会手忙脚乱。
一道好菜，一定是色、香、味俱佳，令人垂涎欲滴，我们不可能像大厨一样专业学习、融汇精通，日常生活中的小菜大菜，只要你用心捉摸，通过视频教学、自己揣摩反复烧制，正所谓熟能生巧，自己能做爱做，自己能吃爱吃，有朝一日，又何愁他人不蜂拥动箸？
给大家讲一下我的真实经历
从小到大，都是母亲做饭，到饭点做好的在餐桌上，吃完就放那不管了。
一转眼，大学毕业了，出去租房子，自己必须学会生存，合租的室友说在外面吃太贵了，正好之前寝室里室友的做饭工具不要了，他给收拾了，我寻思着自己做饭也行，想吃啥做啥，准备好了所有东西，出去买菜，发现菜是买了，除了知道买点盐，就跟无头苍蝇不知道还需要买啥，回家就随便做了顿饭，当时就觉得做饭太费事了，后来因为别的原因分道扬镳，就再也没做过饭。
时间似流水，我24岁了，一些道理，一些感慨，只有到一定的年龄才会有所领悟，看到母亲，父亲一天天的变老，那天到了吃饭的时间，我说妈今天我来做饭吧，你们等着吃就行，忙活了大半天，饭做好了，我知道做的不好吃，但父母是觉得儿子长大了，知道心疼父母了，从那里我下定决心一定要把饭做好，让他们能在劳累以后，吃上可口的饭菜。
转眼又过去两年，现在的我体会到能做好一顿饭容易，能做好一辈子的饭难，生活亦是如此，现在的我学会了很多菜系，饭也做的得心应手，还是那句话做好一辈子的饭难，但我会一直努力，因为看到家人们吃着我做的饭，开心的表情，此时此刻我很幸福，我觉得我付出的再多都是值得的。
两种方式
一:拜个厨师，好好的给他学习一下厨艺。
二:打开浏览器，看着步骤一步步的做。
三:看视频版的教学素材，原版现做。
四:去个饭店，当个学徒。
五:报个培训学校，专业老师教你。
•精勤为本，精益求精！烹饪人生，不断创新！人无我有，人有我新！苦练内功，学无止境。用心做事，诚信做人，匠人，匠心。