石头磨了，有专业的
用心去磨刀用磨刀石
最好找个专门磨刀的师傅，这样磨得好，然后买个磨刀器，网上多的是，平时有点钝了就自己磨一磨，等钝的厉害了在找师傅磨一磨，磨石那东西，一般人磨不好，老人还有会的，现在年轻人太少了
我家里的菜刀我都是直接在碗底直接磨几下。这样好用多了
淘宝买磨刀器
买一块磨刀石，经常磨两下，常用常新
磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。
2、将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀地磨到，只有这样才能保持刀刃平直、锋利，刀磨完后用清水洗净，擦干。
3、在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈30度～35度角，因为内刃面越小，切菜时越省力。
磨刀我有小窍门：每家都有瓷碗，把刀刃在没上釉的碗底来回荡几下，大概30º的角度∠堪比磨刀石。刀会非常锋利好用。
这个太无聊
有专门的磨刀器，很方便的上网，可以上网看一下。
我家平时常用的方法就是在盘子或者碗底部来回反复的划拉十来下，就会非常的快，方法简单又实用。
磨剪子铲刀。
菜刀有很多种，真正的菜刀，切萝卜青菜的。
割毛刀，割皮刀，切肉刀，斩骨刀，剔骨刀。
各种刀不同，所含钢的比例不同，钝度不同，磨的方法也不同。
快过年了，大家都张罗着年货过年了，有的直接市场上买了整条大青鱼回去自己杀。鱼头和豆腐炖汤喝，鱼身子和鱼尾巴切断用盐抹上，腌个两三天，等着过年再放点黄豆红烧着吃。
但是问题来了，平时菜刀就是切切小青菜、胡萝卜，现在要干大工程，杀鱼啊。刀不快怎么行呢？
磨菜刀有办法，最简单的就是用磨刀石，家里储物间就有一块，表层是粗粗的砂石面，直接把菜刀切菜的一面，斜斜地在上面来回摩擦就行，只要1分钟就可以了，这样磨过的菜刀保证很锋利。
如果家里找不到磨刀石也没有关系，找一个盘子，同样的方法，把圆盘子的一边当做磨刀石，磨出来的菜刀效果也是可以的，这个是土办法。
那遇到这个菜刀不锋利，就可以用这两个方法试一试了。
最好用油磨石来磨
用碗或者盘子背面磨几下马上就好
用油石磨
让男人磨，男人有劲，哈哈
磨刀啊，菜刀还是很好磨的。
我们中国的菜刀和外国鬼子不同，讲究一刀多用，不像老外的各种刀具。
中国的菜刀前半段是用来“切”的，要磨得比较薄。而后半段是用来“剁，斩”的，要磨成三角锋面，不会在砍骨头的时候出现缺口。
以上是基本知识，那么怎么磨呢。把刀平放在磨刀石上面，刀刃向外，向外推出的时候，用少许力量压住刀身，磨。
拖刀回来的时候，不要用力压住刀身了，顺势轻轻拿回来。这是为了避免在刀锋上留下倒角的毛刺。千万不要推出和收回都用力，记住这个是诀窍。
然后，磨后半段的时候，可以选择刀身和磨刀石成30度左右了，同样是用力推出，轻轻收回。
之后，翻过面，再来一次，你就有了一把很好用的菜刀了。
找专业磨刀师傅就解决了。
用手磨吧！