颜真卿、欧阳询同为唐代楷书四大家，楷书各有特色！从难易程度来说，欧楷容易一点；但学书的每个人因人而异，主要看自己写哪一家更顺手就学哪一家，那样学起来更容易！
1、颜真卿的楷书，从早期到中晚期，逐渐成熟，跨越比较大。早年书风用笔庄重雄厚，细横粗竖，晚年用笔清劲健硕，易方为圆，老辣自在，结体相向，气势磅礴。从《多宝塔》到《麻姑仙坛记》，风格逐渐变化，因此难度也比较大。
2、欧阳询开始基本上是一个风格维持不变，练习起来相对容易；他的主要特点是严谨工整、平正峭劲，整齐严谨，中宫紧密，四面俱备，八面玲珑。
3、为什么说看个人呢？每个人对每个帖的感觉不一样，学书法就像谈恋爱一样，一要看感觉，是否有好感？是否能一见钟情？二要看默契程度，写起来能否心有灵犀，得心应手？建议选择适合你的，就是最容易学好的。
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項穆在《形质》篇中，“然人品既殊，识见亦异。……设会神通佳迹，每嗟精妙无奇，或经邪俗伪书，反叹误愆多致，此谓吠日吠雪，骇罽骇龙，考索拘乎浅陋，好恶任彼偏私，先有成心，将何定見，不若村野愚氓，反有公论也。”
学颜学欧，因人而异，看个人喜好，不能一概而论，引用项穆一段话是说既然人的品格不同，对书法的见解也就因人而异了。
哪家易学这就是态度问题，天下事有难易乎？非也，只要端正学习的态度，静心临摹，我相信在你学书的道路上没有什么难题。
这个问题，也是一个老生常谈的问题了。如果我们要论技法的话，我认为颜体字要比欧体字好写一些。
但是如果从书法风格的角度来说的话，我认为欧体字，其实更容易上手，颜体字反而很难写出那种深度。
这一点其实可以体现在我们初学两种书法的状况上。学习过书法的人应该都有这样的经验：我们在学习欧体书法的时候，一开始入门儿是很难的。但是一旦入了门之后，欧体字其实很容易上手。但是颜体字就不是这样。颜体字，一开始入门的时候是比较容易的，但是如果你想写的有水平的话，或者说你想要写的更进一步，有更高的造诣的话，那就需要很长时间，而且进步很慢。
而之所以造成这种现象的原因，正是因为他们的技法难度的不同。
但是，欧体字比起颜体字，在入门之后更容易上手，提高和进步，这是为什么呢？
我认为造成这个现象的原因就是欧体最和颜体字之间的风格特点的不同。进而对于书法的法度的要求也有所不同。
我们都知道，欧体是指的是欧阳询的书法，历来就被冠以楷书之王、翰墨之王的称号。欧阳询书法的特点是法度极其森严。
我们如果去看欧阳询的著名的《九成宫碑》的话，就会发现欧阳询的《九成宫碑》写得非常的好，而且里面的每一个字的用笔，结构，位置，都是非常精准的。挪动任何一笔的位置，都会破坏整个字的效果。
中国书法家在评论王羲之的《兰亭序》的时候，会说王羲之的《兰亭序》:增之一分太肥，减之一分太瘦。那么我认为这样的论断在欧阳询的书法里也是适合的，欧阳询书法里面的每一个字，挪动任何一个笔画的位置、长短，造成的效果都不会很理想。
所以你会看到，欧阳询的书法几乎是法度的一个代表。他的每一个笔画也都是有固定的位置的，你随意的去改动他的位置就会破坏整个字的整体的感觉。
另外，如果我们从风格的这一个角度来考虑欧阳询书法的话，你会发现欧阳询的书法。是传统的王羲之一派的风格，华美多变，端庄，秀雅。
而在中国书法这个大家庭里，王羲之是一位正统的代表。几乎可以说二王一脉的风格就奠定了中国书法的审美基础和审美内涵，所以欧阳询的书法在风格上也更容易为人所接受，我们在学习他书法的时候，也就更容易上手了。
但是颜真卿的书法则不同。颜真卿的书法是有一种阳刚之美，是一种壮美。颜真卿的书法与欧阳询的书法是两种完全不同的风格。
中国古代有书法理论家对颜真卿的书法曾做出这样的评价，说颜真卿是“千百年来突破右军铁骑唯一人”。可见颜真卿在艺术风格上的创新是独树一帜的。他阳刚之美的书法风格，大胆的打破了一传统的。王羲之一脉的秀雅端庄的书法风格，直接开创了一派阳刚，豪放的书法风格与书法体系，所以这一点对于熟悉王羲之秀雅一派的我们可能会比较难以接受。
而如果我们学习颜体书法，越是写到最后，就越会牵扯到一个对于艺术和风格的理解与认知上，只有充分认识到书法家的艺术风格和艺术追求，我们才可以我们才有可能将他的书法写得更好，这一点显然颜真卿的书法风格与审美追求更难些。
当然我在这里谈到的书法风格的理解容易以及理解的困难，并不是说他们的书法风格，谁的高、谁的低，他们的书法风格都是好的，这里面没有一个谁高谁低，要去贬低谁的意思。学习欧体和学习颜体，都能写好书法。
以上是我对于这个问题的理解，希望对你们有所帮助。
颜楷和欧楷都是唐楷的顶级字体，至今还在影响着千千万万练书法的人。这两种字体我都练习过，分不清楚哪种字体更容易学。我是先学颜体，后学欧体。颜体学了几十年，欧体学了半年多。好像欧体更容易，但这种理解不一定正确。认真学习了一种字体之后，学习其他字体就会更容易。因为学习前一种字体时候练出了笔力和理解能力。我的体会是，字体结构两者都各有特色，笔法颜体更丰富更复杂。
初学者还是先学颜体，后学欧体比较好。理由是，先学颜体把字架子撑起来，古人讲的占格。颜体是以正大气象示人，宽博大度。但写颜体除了容易写死板之外，还容易写散。若要补救死板，需要练习行书和草书。若要补救颜体的松散，则练习欧体成为最佳选择。练习欧体可以让松散的字体更紧凑。
当然，也可以先学欧体。但欧体也容易写死板，还容易写得拘谨，放不开。刚好颜体就可以补救欧体拘谨的不足。
所以，我认为这两种字体是可以互相补救互相促进的。我最近在练习欧体风格的小楷。我把几种风格的字都发上来，请大家批评。
欧体、颜体，都是书法法体，都有严格的笔法和书法结体，都是遵循着共同自然规则，而发展成熟起来的书写体。人们要想学的快，懂得深，要掌握他的自身自然运变规律，所以学起来没有什么易和难的问题。一
我不喜欢引经据典，陈陈相因的答复你的问题，因为没有标准正确答案。颜欧的学习难易程度因人而异，是主观的东西。如你对颜更有兴趣，你的学习效果就好，反之也是。还有一个对书法的认识问题，如你对楷体总体认识较髙，就能举一反三，弄懂弄透一点作为入门，旁及其他，学起来就较轻松。俗说通百通，就是这个道理。
欧体注重的是字体结构，颜体注重的是笔画细节，所以欧体显得干练，颜体显得很圆润。从现代审美标准来看，欧体比颜体整体更好看。要想在书法上有造诣，特别是除了楷书，还想在行书和草书上继续修炼的话，必选欧体无疑，因为欧体对于行书的练习非常有用，行书的必修课就是王羲之的圣教序，那么欧体功底好的学习起来非常轻松，而习惯了颜体手法的会显得较为吃力。因此欧体也是成为大家的必修课，而颜体可以不用练。
就上手而言，颜体要更快一点，无论是麻姑仙坛记还是勤礼碑，他们的个性强烈，点画，结构特点突出，相对容易把握。反观欧楷，点画奇崛，结构精妙，初学者不容易理解欧楷结体上的造险和如何化解，因此相对会难一点。但是当艺术往深层次学习时，他们的难点就会随着自己水平的提高而不断涌现，也就谈不上谁更容易了。
我们开始学书法，学的是他们的共性，再往后就是研究他们的异同。在学习过程中应该不断的调整自己学习的方法和学习重点。学习这两种书体，如果只写共性，不研究变化，最终就写成馆阁体，美术字了。其实我们诟病二田的字，不是他俩写的不够好，而是离艺术远去了！
最后说一点，学习书法一定要解决临和创的问题，临帖的目的就是为了创作，切不可单纯的以临的像不像作为终极目标！
颜楷比欧体好上手，颜体规律比较多，相对好掌握！欧体结构险峻，法度深严！笔画变化较多，相当难！所以田楷把变化多端，结构险绝的欧楷固定样式，让初学者容易上手，但是离欧楷已经很远了！哪种字体好不好掌握主要看这种字体的规律好不好掌握，变化多不多！颜体相对欧体楷书的变化少很多…
颜真卿与欧阳询的楷书都是从北魏的墓志书法中
脱颖而出，从这点来看，他们似乎有着相似的学习
背景和经历，但颜真卿的书法是从青年的严谨精致
逐渐演变到老年的粗旷奔放，而欧阳询则是由
年轻时代沉稳端庄风格一路向着严谨精致发展，并
在晚年把这种严谨推向了极致，这样我们大概可以
给出两种字体的学习路径即；老年时期的颜体要好学
一些，而青年时代的欧体要容易学习一些。
本人感觉颜楷比欧楷要难多了，欧楷变化少，而颜楷的变化无穷，各个阶段都有其特色。
1.大家好，我是清雅斋书法日讲！很高兴回答这个问题！！！关于这个问题，真是公说公有理，婆说婆有理。
2.颜真卿和欧阳询，同是唐朝的两位杰出的书法家，而且他们并列楷书四大家之列。历来颜楷和欧楷就是初学书法者必学的两种书体，严格来讲二者都不容易学。
颜体和欧体两种书体我都学习过，如果非要说哪种书体容易些，根据我的学习经验，我认为颜体相对容易上手一些。
3.曾经有人问何绍基“初学书法应从哪种书体入手”，何绍基说“初学书法应从颜柳入手，赵字不宜，如从欧体入手，则如入汪洋大海，茫然而不知所向。”
何绍基这段回答很精辟，很有见解。确实是这样的，下面我来说一下原因！
4.首先在笔法上，颜体讲究藏锋，笔画粗重，初学者比较容易掌握，而欧体则是点画变化多端，露锋用笔，而且笔画瘦硬，如果对毛笔不熟悉，很难表现出欧体的点画风神。
其次，结体颜体采取向势，整体比较平正端庄，而欧体则采取向势，注重主笔，结体以险绝著称，如果没有很好的基础是很难学好欧体字的。
5.综上所述，颜楷和欧楷相比较的话，我认为颜体比较容易学习一些！
希望我的回答对你有帮助！如果感觉有用，难道帮忙点赞转发，若有异议，欢迎留言指正！！！！