其实我非常喜欢这个职业，我也一直想从事餐饮这个行业，开餐饮店最重要的就是有自己的特色，每个月出一道新菜品是合适的选择，更新周期大家都可以接受，也可以让顾客每个月都会有期待这样回头客就会多，生意自然越来越好。
一季度或者一个月左右吧。我觉得现在大众吃的多了吃的也广，要学会有自己的特色，一定让顾客感到菜品质量有保证的情况下定期有新鲜感，也可以循环菜单，比如应季菜，网红菜都可以有，但前提一定要菜品本身好吃，不能只为了好看。
一个月左右吧
我觉得，出新菜首先需要底子，还需要灵感，还需要经验，更得得到用户的满意。所以半年出一道比较合理。时间刚刚好
这问题是命题作文，作为一名合格的厨师，通常根据新的食材。比如，现在是白菜的丰收季，那么做为厨师就要做按照这些食材为主题来设计菜。并没有一个具体定数，就跟你今天感冒了，下个月的今天还要感冒一样。
有了食材后怎么发挥就看厨师的真正手艺了，这个时候可以放开你的思维，但千万要小心别把自己掉坑里，目前比较流行的菜品设计在味道上都是最大限度的在五味中找到一个平衡点，同时还要体现出食材本身的特性，口感上创造出尽量丰富的层次感，视觉上要么非常丰富，要么非常单一，尽量做到极致，不要求数量。
因此，在于多而不在于精。
创新菜，一般结合当地的特产来做更容易。原材料好买，价格也更便宜。。
我经营了5年的餐饮了，你的问题需要从几个方面考虑。1.你开店的地址在闹市还是小区，闹市一般人流量大，流动性也大，很多顾客可能一年就吃上一次甚至没有。可以说重复性不是很大，这个时候出新品菜可以慢些，集中精力优化现在的菜品，主推一个爆品，如。喜家德虾仁水饺，巴奴毛肚，老乡鸡肥西老母鸡汤等等。一句话告诉消费者你卖什么的。其它做一些辅助。这样应你的口味稳定生意会比较稳定。2.如果社区店，人流动性不大，这种情况一般都是常客多，这个时候也是需要主打招牌菜，然后出新菜的比列比前者快些，一般一个月出一到两个，出了就收回不好卖两个。这样不但给顾客新鲜感还能减少厨房应菜品过多难管理等情况。总之就是看情况而定，如果经常听到顾客说吃腻了，就该考虑出些新菜了。这些都是我开店几年的感悟，欢迎大家有什么意见多多交流。
这个主要是看灵感，做新菜来源于生活，在每天吃饭当中去认真品尝
餐饮行业也是需要创新，我觉得厨师一个月左右可以尝试出一个新菜，慢慢磨合，不一定会很好吃，但肯定会越来越好
职业厨师一般需要做到随时都能做出新菜。
不是说给自己定下标准，每一周，每一个月需要出多少道新菜。而是要根据日常工作，日产采购，日常交流，随时随地关注食材关注根据配料的不同，季节的不同对食材的影响。
我自己不管在哪吃，吃什么，都会把自己吃到的东西做一个分析，这一道菜的口味，食材搭配，制作方式各有什么优缺点，换其他的调味，其他食材，其他制作方式又会产生什么变化。这些都是日常生活中会做的。
每次吃到好吃或不好吃到菜，回到工作室后都会自己做一次，好吃的力求做到相似或更好吃；不好吃到则在自己制作过程中了解是什么原因导致的。
这样做的好处是，大部分食材的特点以及这些食材适合什么样的制作方式应该怎样调味都能以最快速度得出结论。
这样等于是随时心里都有新菜单，可以根据地域的不同，消费人群的不同，季节的不同，成本的要求迅速做出新菜。然后通过反复改进，最后确定新菜的构成。
随时随地的学习，随时随地的改进。
作为一个专业厨师来说，新菜的研发和创新能力是衡量自身业务水平和能力的重要指标。
很多大型的美食集团一般都对高级别的厨师有新菜开发频率的要求。特别是作为行政总厨、厨师长等重要岗位的厨师，一般需要一个月左右领导所在厨师团队进行新菜的研发、试验与论证工作。
而与之相反的是，一些规模小一点的食肆或铺子则更注重特色菜品和传统手艺的传承。
因此，厨师多久推出新菜，取决于所在单位的性质，不可一概而论，要根据不同情况进行分析。
这问题是命题作文，作为一名合格的厨师，通常根据新的食材。比如，现在是白菜的丰收季，那么做为厨师就要做按照这些食材为主题来设计菜。并没有一个具体定数，就跟你今天感冒了，下个月的今天还要感冒一样。
有了食材后怎么发挥就看厨师的真正手艺了，这个时候可以放开你的思维，但千万要小心别把自己掉坑里，目前比较流行的菜品设计在味道上都是最大限度的在五味中找到一个平衡点，同时还要体现出食材本身的特性，口感上创造出尽量丰富的层次感，视觉上要么非常丰富，要么非常单一，尽量做到极致，不要求数量。
因此，在于多而不在于精。
创新菜和特色菜是不一样的。一个专业厨师的特色菜应该不是很多，做得好的或者名气大的菜也就那么几个菜，就像歌手一样，代表作就那么几首歌而已。但是创新菜就不一样了，季节不同，菜品就不一样了，市场上供应的菜多，菜品的样式也就会变化多端，再加上模仿和改进，从而创新，使这道菜更适合本店顾客的口味，这都需要厨师们的细心琢磨和推敲。很多厨师最讨厌别人问自己的特色菜是什么，作为一个20年工龄的厨师，还用问特色菜吗，20年炒了无数菜，自己带的徒弟都已经是各各酒店的厨师长了，难道说我的特色菜是佛跳墙你就高看我吗，我的特色菜是炒土豆丝你就瞧不起我吗，我个人觉得大家不要轻易问厨师的特色菜是什么，你可以让厨师给你推荐几个好吃的菜，这样的话厨师会很高兴的给你做菜的，心情好做的菜味道就不一样了，他也会拿出自己的最高水平。
我建议朋友们到饭店多吃一些创新菜，不要总是嚷嚷吃厨师的特色菜，也许你的一句话就可以给厨师带来蔚蓝的天空。