还是当老师助理好，你要分清利弊，能当大学老师的势必社会资源丰富，能跟老师打好关系将来可以为你铺好前程。反观学生会，里面的干部什么的成天只会装逼，哄骗女生。你想成功就必须多亲近有价值的人。
把专业课学扎实了最重要
把学习学好比较重要。平时多参加一些比赛，数模或者机器人什么的或者考雅思考计算机，为了多交朋友，让头脑保持一个活跃的状态，培养自己开朗合作的性格。如果非要选，可以选择当老师助理。跟老师在一起能知道很多信息。这是个信息化的时代，信息是最值钱的东西。
其实我觉得如果时间丰富的话可以两个都做。
学生会主席团会有各种各样的活动，在参加活动和组织活动的时候能锻炼自己的各方面能力，特别有助于自己的身心发展，并且还能接触到各种活动，锻炼自己的组织能力和沟通能力。
老师助理也非常不错，在老师身边能学到很多知识，跟自己的前辈打交道也会教给你很多的人生道理。因为生活就是前辈的经验总结出来的，一定要多吸取教训，多掌握经验才可以。
综上所述，如果有精力分配可以的话就两边都参加，即使没有都参加也可以多跟自己的老师前辈沟通，多学习，会增加很多人生阅历，少走很多弯路。
我在大学时候是学生会主席同时也是老师助理。
在学生会内的工作，更多是统筹各个部门的部长平时活动，但平时实际工作内容和当部长时完全不一样。部长负责整个活动，而主席更多是旁观者，是个发现问题指出问题并旁敲侧击提出改善方案的人。同时审核各个部门的活动资金，想一切办法安排各个部去办能给学生带来福利的活动。同时还要接来自学院各个老师突然丢出来的锅。学习的是统筹能力，公关能力，管理能力。
而在当老师助理的工作，老师交代的工作一般都很简单，送送材料打扫卫生什么的。（或许你们学校和我们情况不同）但是在当老师助理的过程中也有接老师丢来丢锅，例如学校项目需要你去写材料去评选。
锻炼由锅而生。此时锻炼到你的语言文字逻辑表达能力，独立处事能力。同时在和老师平时闲聊沟通中，真的能从老师身上学到很多做人处事的道理，这些道理能为你避免未来很多的暗坑。
如果你的老师能教会你很多，平时工作不单单是倾茶倒水，便去当老师助理。如果你以后想从事管理方面便成为学生会主席团的一员，但切勿在团内划水度过一年。