根据我的观察，我们班的孩子身体好一点的，什么菜都能吃得又香又甜，个子矮小瘦弱的的孩子每次吃饭菜像吞蜡一样费劲的很，你主要考虑的是花点心思怎么把每一样菜做成孩子喜欢吃的样子，争取养个不挑食的孩子，营养均衡最重要！
幼儿园应该根据幼儿的需要计划每天的菜谱，而不是去关注吃什么菜长胖
如果孩子确实是体重偏低，那么就得找到他体重不足的原因，我们幼儿园这样的孩子也不少，他们被称为体弱儿，最主要的一类是吃饭不好的，进食量少！挑食偏食严重！还有一类，进餐量很大（进食量比普通孩子多2倍以上）但体重不足！这类孩子是胃肠消化吸收能力差，所以得先治好胃肠方面的问题，才能增长体重！
营养要均衡，注意不要挑食
幼儿吃什么能长胖？
光吃菜是肯定不行的，下面推荐几种可以长胖的食物种类：
各种乳制品
1、原因：乳制品中不仅含有丰富的蛋白质，也含有丰富的钙质，对宝宝牙齿和骨骼的发育很重要。
2、建议：牛奶、乳酪、优酪乳等都是丰富的钙质来源。
水果以及蔬菜
1、原因：水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对婴宝宝的成长发育，以及健康很重要。
2、建议：妳可以让宝宝吃香蕉、酪梨等热量较高的水果。
各种类的谷物
1、原因：谷物是最佳的碳水化合物来源，适合让婴宝宝食用，保持健康。
2、建议：常见的稻米、麵包、早餐谷物，或是马铃薯和山药，也都是很好的碳水化合物来源。
摄取健康脂肪
1、原因：健康的脂肪对增重有很重要的作用，不仅可以增加重量，还能保持身体健康。
2、建议：菜籽油、橄榄油、椰子油等都是非常健康的油脂。
含蛋白质的食物
1、原因：蛋白质对于生长肌肉有很大的作用。不仅瘦身的人需要吃，想要增重的人也要吃。
2、建议：妳可以让宝宝吃肉类、家禽、鸡蛋、豆类、坚果等食物。
宝宝吃什么容易长胖——增强宝宝食欲的方法
1、不要强迫进食：如果宝宝不想吃，不要强迫他吃。这样除了可以防止他对食物感到厌恶之外，也能增加他的飢饿感，让他下一餐可以好好的吃饭，并且吃光。
2、改变食物外观：除了经常变化菜色之外，妳也可以改变食物的外观，像是将鸡蛋或红萝蔔製成爱心状、杨桃切成星型、白饭捏成饭糰等。
3、经常变换菜色：不要说宝宝，就连成人经常吃一样的食物也会觉得腻，不想要吃。因此，妳应该经常变换菜色，改变食物的内容。此外，均衡饮食对宝宝的健康和生长也非常有帮助。
4、增加体力活动：想要提升宝宝的食慾，增加体力活动是一个很有效的方式。妳可以让宝宝运动或是做家务，都能消耗儿童的体力，让他感觉飢饿。
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首先针对问题，孩子是偏瘦需要长胖吗?
如果是正常范围内，保持正常的身高体重就好了。
如果偏瘦，要考虑，是不是平时主食的量摄入不够，或者孩子胃口不好、消化不好？
再者，是不是平时住的饭菜太单调，或者饭菜看起来不够诱人？
如果要吃胖，首先要保证孩子消化系统健康，然后增加主食的摄入量。
另外，多吃水果蔬菜，为宝宝的成长发育提供充分的维生素和矿物质。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质的缺乏或导致生长发育迟缓、营养不良。
做为家长应该要明确一个问题：孩子健康最重要，胖与瘦又有什么关系呢？
也许你认为你的孩子很瘦想让他长胖，这点是可以理解的，但没有必要去为了长胖而特意择食。孩子的饮食最重要的是要多样化，什么都让他吃，尽可能的不要去挑食；作为家长做次做菜也要多样化，这样营养才会均衡。
很高兴为你解答，一般幼儿最好还是母乳喂养为主，6个月以后可以添加一些辅食，可以多吃一些粗粮，磨成细粉，做成糊糊，然后加入一些新鲜蔬菜，要放在开水里煮熟或者放在打法机里面打成法，多吃些含有蛋白质和淀粉的食物，可以自己在家做一些猪肝粉等给孩子补充营养，也可以每隔二三天给孩子炖一些大骨头汤，或者鱼汤，这些汤水最容易吸收，也比较养肠胃，带孩子最忌讳两个极端，一是拼命地给孩子灌营养，二是忌讳一切与脂肪相关的食品，导致营养不良。脂肪、蛋白质、碳水化合物是人们饮食中提供热能的三种营养素。每1克脂肪便能供给9千卡的热能，专家认为，儿童一日所需热能的35%最好由脂肪来提供，比成人的25%～30%要高。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用，促进儿童正常发育。脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料，与儿童的智力发育关系密切。父母要督促孩子适当进食些肥肉、奶油等，做菜时一般可放7分植物油、3分猪油，调配婴儿食品时，亦宜放些新炼的猪油、麻油。过量进食脂肪固然有害无益，但儿童膳食中脂肪比例适当高于成人还是健康的。
水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对婴幼儿的成长发育，以及健康很重要。妳可以让孩子吃香蕉、酪梨等热量较高的水果。
“你看你，都不吃菜，怎么长身体啊？”对于那些不爱吃蔬菜的小盆友，妈妈们总会在餐桌上一遍又一遍地重复这句话。
蔬菜虽然有营养，但是什么蔬菜最有营养？春天到了，孩子吃什么能长身体，鹿姐姐这里有一份排行榜，赶紧来看——
1、豌豆
上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多
营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
2、土豆
上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
3、茄子
上榜理由：含有丰富的维生素E和维生素P
营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。
4、南瓜
上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素
营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
5、茼蒿
上榜理由：含有丰富的粗纤维
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
6、扁豆
上榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”
营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
7、菜花
上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
8、西红柿
上榜理由：番茄红素的天然仓库
营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
9、生菜
上榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%
营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！
10、胡萝卜
上榜理由：含有丰富的胡萝卜素
营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用
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1、各种类的谷物
谷物是最佳的碳水化合物来源，适合让婴幼儿食用，保持健康。常见的稻米、麵包、早餐谷物，或是马铃薯和山药，也都是很好的碳水化合物来源。
2、水果以及蔬菜
水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对婴幼儿的成长发育，以及健康很重要。妳可以让孩子吃香蕉、酪梨等热量较高的水果。
3、蛋白质的食物
蛋白质对于生长肌肉有很大的作用。不仅瘦身的人需要吃，想要增重的人也要吃。妳可以让孩子吃肉类、家禽、鸡蛋、豆类、坚果等食物
我觉得现在不是考虑，吃哪个菜能长胖，而是考虑你的孩子需要让他长胖吗？体重和标准体重差很多吗？
如果孩子偏瘦。我们首先考虑，他是不是脾胃不好，吃东西不消化，还是没有胃口。解决了这些问题，孩子长胖，就不是问题。
如果脾胃没有问题，吃饭正常的话。还是偏瘦，我们就要给他补充营养。让他营养均衡一点。我觉得最好做的，也是效果最好的，就是做粥啦
我们可以把多种食材都融合在粥里。这样就解决了孩子营养不均衡的问题。也解决了孩子喜欢挑食的难题。
我分享一个，我们家孩子当年吃的山药莲子粥。
山药，莲子各20克。浸泡4个小时，再加入梗米100克。用慢火熬粥。山药和莲子是治疗小儿积食。吃饭不香，面黄肌瘦等症状的最好食
材。也可以给宝宝用一些脐贴。也有辅助作用。