这个问题有意思。
小时候总见到大人揪小孩的耳朵嘴里振振有词道：“叫你不听话，长个耳朵干啥的？”没错，耳朵是用来听音的，但是听不听话需要大脑配不配合，跟耳朵关系不大。
孙总是揪老猪的耳朵打骂老猪是呆子，跟大人揪住耳朵教训小孩一样，只是行为习惯的一种方式，因为老猪耳朵大，好揪。另外，大人揪小孩，老师揪学生存在长辈与师傅的关系，智者对愚者的关系，通常我们认为长辈、老师、智者揪耳朵训话是一种关爱，不是错。很少见领导揪下属的耳朵训话的，除非关系很亲密，同级、同辈、男女朋友开玩笑。孙揪老猪耳朵属于智者对愚者的关系，猴子总会比猪聪明的。故可以推断出作者认为孙揪猪八戒的耳朵是合理的，应该的。
再一个，孙揪猪八戒的耳朵，画面本身就诙谐搞笑，也可以体现出师兄弟的亲密关系。
八戒的耳朵大，孙是师兄，又好动，揪八戒的耳朵好玩，慢慢就上瘾了！
关系密切的表现。
太胖，耳朵大且最薄弱！最轻易
这是艺术写作的需要，作者这样写，可以增加画面性，有了这样的动作，读者会更感觉生动形象了
首先来看猪八戒的形象。
长头大耳，圆鼓鼓的肚子，活脱脱一幅猪的嘴脸，和猪的形象区别:
1，会说话
2，两条腿直立行走。
性格好吃懒做，好色贪财。
看看这西天取经四人组，组建团队的目的是出差取经。可是纵观一路上，猪八戒都没有什么贡献，简直一副公款吃喝的嘴脸。
孙，西行的开拓者，大功臣。几乎路上遇到的所有困难都是猴子解决的，能自己搞定的亲力亲为，搞不定的到处搬救兵。
作为三师兄弟的小组长，对八戒可以说是爱恨交加，恨铁不成钢。
八戒做错事或者犯浑的时候，自己这个师兄能怎么半呢，自家人不可能兵戎相见吧，但是只是说教恐怕八戒也是听不进去的。
一瞧这八戒，两个迎风耳，这不是现成的出气口么，管他三七二十一，上去拧了再说。
拧八戒耳朵这事，别看只一个小动作，背后是有其意义的：
1，这是教导八戒的方法，言语无用就身体上惩罚，让八戒切实知道自己的做法是不对的，惹到自己的小组长生气了，自己会反省。
2，小小的惩罚不至于破坏了师兄弟的和气，但是这个动作却包含着责备自己怒气。
3，别忘记了还有唐僧这个大领导看着，也不能太过甚，领导看到这个动作，也只觉得这是徒弟们的打闹，不会多加干涉。
4，突出人物形象，孙上窜下跳的活泼，嘴巴戒被拧着耳朵喊疼，画面感跃然纸上。尤其是配上这个动作的常伴台词“你这个呆子！”
因为他耳朵大，目标大顺手而己。