没有最好的，只有最适合的。最适合往往取决于你当前所处的场景，没有绝对的好与坏。
面谈是最好的方式
请人家喝酒！
个人认为方式没有优劣，关键在于使用场景。
首先说面谈，这是人类自有语言说话起就使用的交流方式，它的优点在于你可以即时接收到对方的反馈，而且反馈信息不仅仅是语言，还有肢体动作、表情等信息，可以说是综合信息最多的，这样有助于你更精确的判断对方的状态、信息的真假；还有就是人是社交动物，仅仅在虚拟世界里是无法满足自己的需求的，面谈这种形式会让你和真实世界产生交流，让你与世界产生更多联系。但缺点也是明显的，必须两个人都要拿出大块时间，在北京上海这种大城市甚至需要坐一到两个小时地铁两人才能见到面，对于忙碌的现代人时间成本太高；另一方面面谈只存在于两个人谈话期间，内容并不会被保存下来，因此面谈是易失的。
再说电话，这是一个折中面谈和电邮的交流方式，电话是即时的，但是是易失的，两个人的信息交换可以在很短时间内完成，也不用浪费时间在见面路上，但相应的，肢体动作、表情等信息就丢失了，只有文字、说话语气等可以到达对方，不如面谈的效果好，也不如电邮可以长期保存。
最后是邮件，就跟古代的书信一样，邮件发出后你并不会期望对方立即回复，但邮件是写下来的，可以以后追踪。邮件只有文字，相比电话连语气之类的信息也都没有了，对于表达要求更高。
由此可见，三种方式并没有高下之分，也不是非此即彼，面谈可以接收到很多信息，但是不可追溯，可以配合邮件，在事后发一封邮件给对方，将双方达成的协议、共识落实下来。电话可以应用它的即时性，先电话约个面谈，或者电话完成之后写封邮件给对方为谈话做一个总结，都是很好的。